/\

ANNONSE

Prahas restaurantscene er spennende. Foto: Field
Prahas restaurantscene er spennende. Foto: Field

Reisemål

Gode restauranter i Praha

Tsjekkisk mat har gjennomgått store forbedringer de siste årene. I Praha finner du nå mange utmerkede restauranter, også med Michelin-stjerner, som har langt mer å tilby enn gryteretter med melboller. Her er seks gode valg.

Foto: Zdenek's Oyster Bar

Zdenek's Oyster Bar

Prahas beste sjømatbar har ikke bare østers fra hele verden, men tilbyr også krabbe, hummer, muslinger og fisk, sammen med globalt inspirerte oppfinnsomme retter som blekksprut tempura med gresskar og koriander og yuzu i soyabønnesakesaus. Kokken på denne restauranten i Stare Mesto jobbet tidligere på en Michelin-belønnet restaurant i Sveits.

Zdenek's Oyster Bar

Mala Stupartska 5, Praha

Vis på kart

Lokal Dlouhaaa

Tradisjonelle tsjekkiske spesialiteter med en moderne vri, ferske lokale ingredienser og hyggelig service gjør at dette uformelle spisestedet i Stare Mesto, med sine lange og smale lokaler, skiller seg ut. Menyen endres hver dag og kan inneholde retter som oksekjøttgulasj med rød og grønn paprika (eller sopp), snitsel med kyllingbryst eller svinekjøttdeig og kokt oksenakke med dillsaus og brødboller. Et rabattkort for studenter og seniorer kan brukes på alle Lokal-avdelingene i Praha.

Lokal Dlouhaaa

Dlouha 33, Praha

Vis på kart

Foto: Field

Field

Tradisjonelle tsjekkiske spesialiteter med en moderne vri, ferske lokale ingredienser og hyggelig service gjør at dette uformelle spisestedet i Stare Mesto, med sine lange og smale lokaler, skiller seg ut. Menyen endres hver dag og kan inneholde retter som oksekjøttgulasj med rød og grønn paprika (eller sopp), snitsel med kyllingbryst eller svinekjøttdeig og kokt oksenakke med dillsaus og brødboller. Et rabattkort for studenter og seniorer kan brukes på alle Lokal-avdelingene i Praha.

Field

U milosrdnych 12, Prague

Vis på kart

Sansho

God asiatisk fusion kombinert med lokalt tsjekkisk svin, lam og oksekjøtt med vietnamesiske grønnsaker (en stor minoritet i Praha) serveres i et enkelt lokale med langbord i Nove Mesto (nybyen). Du kan kjøpe dyre seksretters smaksmenyer med kjøtt, fisk eller grønnsaker, men lunsjen koster fra bare 7 euro. Tynnribben med peppersaus får svært bra anmeldelser. Sansho legger lista høyt for restauranter i Praha, og det ble det første spisestedet som fokuserer på å bruke hele dyret da det ble åpnet i 2011 av den britiske kokken og eieren Paul Day, tidligere soussjef på Nobu i London. Day er utdannet slakter og eier også slakteriet Real Meat Society på andre siden av gaten.

Sansho

Petrska 4, Praha

Vis på kart

Foto: La Degustation

La Degustation

Denne restauranten i Stare Mesto har én Michelin-stjerne og serverer en åtteretters meny inspirert av en tsjekkisk kokebok fra 1800-tallet, med utsøkte små retter med ørret, mandler og reddik samt gresskar, skinke og krem. Hvis 135 euro gjør et for stort innhogg i lommeboka, kan vi trøste deg med at samme restaurantgruppe også eier den mer uformelle Lokal-kjeden Ambiente.

La Degustation

Hastalska 18, Praha

Vis på kart

U Modre kachniky

I dette 1500-tallshuset i Mala Strana jobber en kokk som tidligere lagde mat for kongen av Sverige og Norge. Spesialiteten er viltkjøtt, og du kan blant annet prøve en ande-smaksmeny med foie gras og druer og sjokolade-rødbetkake, samt andesteik med valnøttfyll og bacon-potetballer (eller en smaksmeny med hjort, and og kalvekjøtt). Retter som andesteik med epler, rosiner og honning eller hjort i nypesaus er tilgjengelig à la carte. Det stemningsfulle interiøret på Blue Duckling har blant annet stoler med brokadestoff, tykke gardiner og mørkt tre. Kjendiser som Sean Connery og Tom Cruise, som har spilt inn filmer i Praha, har spist her.

U Modre kachniky

Nebovidska 6, Praha

Vis på kart

Sist endret: 2 april, 2018

Lukk kart

Kategori

Fra artikkelen

Del tips

Lukk

Leter du etter noe spesielt?

Filtrer søket ditt

Lukk